Fromages de brebis fermiers

Le Roux - Abriès en Queyras

Beh-Beeeh

Bienvenue au Roux - Abriès en Queyras

Mon élevage de brebis

Issu du monde des arts graphiques, j'ai rapidement eu envie de revenir à la nature. Je me suis alors installée dans le hameau du Roux à 1750m d'altitude, à Abriès, charmant village-station situé dans le Parc naturel régional du Queyras (Hautes-Alpes).

Si mon projet a très rapidement germé, il a mis de très longues années à se concrétiser. Après une formation agricole, j'ai dû attendre le départ en retraite du dernier agriculture du village pour avoir des pâturage disponibles. Je me suis enfin lancée en 2011 avec l'arrivée de mes 10 premières brebis.

J'ai choisi une race de brebis rustique et bien adaptée à la montagne, la "Thônes et Marthod". Originaire de Haute-Savoie, cette race avait pratiquement disparu dans les années 1970. Elle peut être utilisée aussi bien pour son lait que pour sa viande.

Aujourd'hui, mon élevage compte presque 30 brebis que j'élève aussi naturellement que possible. L'hiver, les brebis vivent en bergerie et sont nourries de foin naturel produit par un agriculteur local et d'Orge produit également dans les Hautes-Alpes. Le reste de l'année, elles sortent pâturer dans les prés autour du village.

Mes fromages de brebis fermiers au lait cru

La traite me permet la transformation du lait à la ferme, dans mon propre laboratoire.
Réalisés exclusivement avec le lait provenant de mes brebis, je produis des fromages fermiers de brebis au lait cru, de haute montagne, apportant un goût inimitable !

  • Yaourt de brebis
  • Petit frais : fromage moulé affiné 1 semaine minimum
  • Tomette : fromage pressé affiné 2 mois environ

Agenda

17/8/2016
Marché d'Abriès

24/8/2016
Marché d'Abriès

31/8/2016
Marché d'Abriès

Vente directe à la ferme

Ma production de fromages de brebis fermiers de haute montagne débute dès que mes brebis ont accès aux pâturages : du mois de mai jusqu'à l'automne.

Vente directe aux particuliers tous les soirs à partir de 18h00, après la traite.
Livraison possible 1 fois par semaine à Abriès, Ristolas et Aiguille.

Professionnels, restaurateurs, etc. : mes fromages de brebis fermiers au lait cru vous intéressent ? Contactez-moi !.

Me contacter

Les Brebis de Nadège

Rue du Bric Froid (D441)
05460 Le Roux - Abriès en Queyras

Tél. 06 99 00 54 65

GPS : 44.819930, 6.943840

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Adresse :Le Roux - 05460 Abriès
Tél. :06 99 00 54 65
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Code APE :0145Z
Responsable de publication :Nadège ARPI
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